معايير الجودة للحمضيات البرتقال والليمون
دائما ما يهتم المستهلكون بجودة الطعام الذي يستهلكونه من حيث الشكل والمذاق والرائحة وبشكل عام بالمنتج ككل.بالإضافه إلى إهتمامهم بجوده ونقاء وصفاء العصير المستخرج من الحمضيات. وقد أصبحت صحة وسلامة الغذاء من أهم القضايا التي تهم المستهلك كما أن متطلبات الجودة التي يجب أن تخضع لها المنتجات وكذلك الحمضيات يجب أن تكون مصممة وفقا لخصائص معينة مثل النضج والنظافة وطريقة التقديم وخلو هذه المنتجات من العيوب والأمراض . يجب أن تكون هذه المنتجات:
يجب ان تكون هده المنتجات:
- سليمة
- خالية من اي عيوب أوكدمات والأهتمام الشديد بالمنتج
- إستبعاد المنتج المصاب بالعفن والتدهور
- تنظيف المنتج بإستمرار لإستبعاد اي شئ خارجي
- خالية من الآفات
- خالية من اي تلف قد تسببه الآفات
- خالية من التلف الذي تسببة تغيرا ت في درجة الحرارة
- خالية من اي رطوبة قد تسبب التلف
- خالية من اي رائحة أو طعم غريب
- خالية من اي علامة من علامات الإنكماش الداخلي